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微生物發酵美食DIY

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01 2016
自制檸檬蜜

簡介

檸檬富含各種維他命,檸檬皮則藏有大量的鈣質,常食用,可祛斑、美白肌膚,同時抵抗電腦輻射。蜂蜜清熱、潤燥、解毒。炎熱的夏天里,自己動手制作一罐檸檬蜜,每日清晨起床空腹喝上一杯,溫飲,或加入冰塊、菊花等做一款冰飲都很好,酸酸甜甜,解渴開胃助消化,還可以排毒養顏,補充肌膚營養,延緩衰老,加速排便,有減肥功效。

用料  

檸檬2只

蜂蜜1000ml

自制檸檬蜜的做法  

  1. 選一只可密封的大瓶子,洗凈晾干待用

    自制檸檬蜜的做法 步驟1
  2. 將檸檬表皮以細鹽充分研磨洗凈(一定要多研磨一會兒,否則表皮會殘留有保鮮的蠟膜)

    自制檸檬蜜的做法 步驟2
  3. 用擦絲器將檸檬皮刨成細絲跟碎末。
    這個擦絲的用意,真做了你們就會明白滴,因為泡到最后,檸檬皮絲兒會漸漸溶解在蜜汁中,入口即化,比大塊檸檬皮神馬的絲絲瓤瓤嚼也嚼不爛的口感好多了!

    自制檸檬蜜的做法 步驟3
  4. 果肉去籽、切碎,鋪入瓶底

    自制檸檬蜜的做法 步驟4
  5. 在果肉上,澆一層蜂蜜

    自制檸檬蜜的做法 步驟5
  6. 再鋪一層果皮,澆一層蜂蜜

    自制檸檬蜜的做法 步驟6
  7. 如此依序鋪完兩只檸檬(果肉—蜂蜜—果皮—蜂蜜)。一罐檸檬蜜便做好了。放入冰箱靜置幾日,就可以開喝了

    自制檸檬蜜的做法 步驟7
  8. 摳出來的檸檬籽不要丟掉,攢下一把,就可以種一盆種子盆栽,放在書桌或工作臺上養眼睛

    自制檸檬蜜的做法 步驟8
  9. 綠油油的,可愛極了,像小森林。種法參見菜譜后面的小貼士

    自制檸檬蜜的做法 步驟9

小貼士

1.一公升蜂蜜用兩只檸檬,出來味道甜酸適度。放置愈久,味道愈醇。
2. 檸檬皮富含鈣質,極有營養,最好利用起來,泡好了都嚼嚼吃掉,不要丟掉。
3. 摳出來的檸檬籽不要丟掉,泡水7天,在馬克杯里盛少量培養土,將籽籽尖頭朝上,依次排列進去,碼放整齊,最后覆上一層麥飯石,每日用小噴壺灑一次水,兩周左右,就會長成一盆可愛的、頗具室內觀賞性的種子盆栽啦~~

來源:下廚房